目前分類:花大師的假日廚房 (33)

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這是一道熱炒下飯菜,健康不失美味,對於這種長得綠綠內含黏稠液體的外星蔬菜,有些時候很難下手不是嗎? 外食自助餐一般都是川燙再淋蒜味醬汁,對於害怕蒜味的我來說,根本沒有想吃的慾念,所以無意間眼睛飄到一瓶蠔油,於是決定用蠔油來拯救秋葵囉!

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類似客家小炒的做法,當下酒菜或下飯都是可以多吃幾碗的選擇唷^^

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猶記兒時眷村伯伯的豬皮凍,那是一種說不上來卻又無法忘懷的味覺刻畫,長大了之後再也沒吃過這項美食,最近從老爸那得到不少的豬皮,突發奇想的來挑戰一下記憶中的味蕾吧!

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坊間賣牛肉麵的店似乎走幾家就遇得上一間,就連泡麵也是一整排離不開牛肉麵,可是對於不吃牛的熊大而言,似乎就不待見,雖說最討厭看見賣牛肉,可內心深處還是曾燃起一嚐其味的小心眼,為了得償他願,身為愛妻的我自創了他可以吃的豬肉麵,以下是分享食譜,若有興趣可以試做看看唷^^

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沙茶醬炒蝦
蝦子是熊大到釣蝦場去釣的,花了四小時釣約兩斤半 ,因為天色已光所以含冰包回家,中午時自己煮來加菜唷!接下來分享如何新鮮美味的撇步!

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香煎春捲
真心的稱讚我自個兒,為何那麼好吃的餡料,又煎得如此酥脆,外酥內軟料多實在呀!  

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趁著連假空檔,四處收集雞爪,從一斤50元至180元一路收上來,才瞭解到雞爪不只是雞爪,分品種分等級分大小,原來滷一鍋雞爪除了味好,品質也必須是精選且去甲,雖然不那麼簡而易之,但是樂趣就在無限的舞弄後伴隨在成就感中。

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很多時候會因為下班得晚,而懶得動手煮飯,不過一但外食久了,也是膩味無比的,所以年後多數的日子裡,都是下班衝全聯去覓食呀!

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每次過農曆年,傳統家庭的媳婦就是忙拜拜,從採購食材至一切年節大小必須品,忙裡忙外不得一刻閒啊!為的就是這一桌辦桌,舉家一塊慶團圓,年菜不過就是大魚大肉,唉呀呀!先無關吃不吃得完,重要的是吃有春,年年有餘呀!

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繼上回的當歸海馬鴨之後,撈起藥劑再重新煮過,這回放的是雞腿腿,冬天就是補個不停的好時節,由於天冷吃補不會躁熱,所以就是補補補身體囉!

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羊油麵線
 

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下班餐之廚房隨便翻,老實說沒買菜,每次有準備菜時,就一連數天不搭伙,然後完全沒準備時就想舞刀弄槍的,只能說我很有事啦!

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簡單而隆重的假日午餐來了,由於上週去伊達邵吃了一圈的山豬肉回來,恰巧昨日高雄阿姨送二十斤山豬肉給我們,果然是心想事會成呀!於是今日主菜便是黑胡椒洋蔥炒山大胖啦! 

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冬至拜拜

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